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單位介紹
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業務職掌

  1. 強化並執行餐廳食品衛生安全及品質管理(HACCP)，讓選手們可以吃得安心。
  2. 宣導教練、選手正確飲食營養觀念，透過餐點巧思，增加菜色、麵包、糕品及飲品的豐富性。
  3. 針對牛、豬肉等肉品管制加強篩檢，落實每週執行瘦肉精快篩及每月抽樣送第三方公正單位進行動物用藥、瘦肉精等檢驗，以降低誤食運動禁藥之風險。
  4. 於佳節期間供應特色餐點，讓進駐之教練及選手有家的感覺。

成員介紹

潘奕廷
潘奕廷
組長兼膳食營養師
  • 電話：07-5861096
  • 信箱：eddie@mail.nstc.org.tw
  • 職掌：
    1. 綜理全組業務、規劃與執行。
    2. 菜單設計營養調配事務。
    3. 選手營養諮詢服務。
涂榕萱
涂榕萱
營養師
  • 電話：07-5861109
  • 信箱：20582@mail.nstc.org.tw
  • 職掌：
    1. 辦理餐廳衛生管理及食品安全管制事務。
    2. 辦理快速篩檢及委外食材抽檢等相關行政事務。
韓洪敏
韓洪敏
專員
  • 電話：07-5861101
  • 信箱：hhm@mail.nstc.org.tw
  • 職掌：
    1. 辦理餐券管理及販賣收繳事宜。
    2. 辦理組內小額申購事宜。
    3. 負責辦理組內同仁增能課程及衛生安全講習等事務。
黃曦柔
黃曦柔
專員
  • 電話：07-5861080
  • 信箱：20585@mail.nstc.org.tw
  • 職掌：
    1. 辦理餐廳各類採購標案管理。
    2. 辦理各項標案履約管理相關業務。
陳韋竹
陳韋竹
專員
  • 電話：07-5861080
  • 信箱：20029@mail.nstc.org.tw
  • 職掌：
    1. 辦理餐廳三樓交誼廳營運各項營運規劃及維護管理等事宜。
    2. 辦理餐廳三樓交誼廳各項娛樂設施規劃等事宜。
方國雅、陳宗偉
副廚
  • 職掌：
    1. 辦理現煎(煮)備膳、炊膳工作及環境、設備之清潔維護。
    2. 餐廳用餐期間用餐人員進出管控。
    3. 餐廳三樓交誼廳各項食品烹煮、販賣及環境清潔消毒維護作業。
鄭雅文、方麗雲、毛怡慧、鄭凡瑜
廚工
  • 職掌：
    1. 餐廳之各類冷藏庫(冰箱)及前處理區冷藏庫(冰箱)、冷凍庫(冰箱)之盤點，維護先進先出原則。
    2. 餐廳用餐期間用餐人員進出管控。
    3. 餐廳三樓交誼廳各項食品烹煮、販賣及環境清潔消毒維護作業。
崔傳薪
管理員
  • 職掌：
    1. 餐廳週邊環境清潔維護。
    2. 餐廳一至四樓花園環境清潔維護。
  • 餐廳1樓櫃台電話：07-5861510
  • 餐廳2樓櫃台電話：07-5861505
  • 餐廳3樓櫃台(文康休閒中心)：07-5861511
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